主料:
排骨适量
辅料:
姜片,
少许,
八角,
少许,
桂皮,
少许,
香叶,
少许,
熟黑芝麻,
少许(混合),
熟白芝麻适量调料
酱油适量,
白糖适量红烧排骨的做法步骤
1.准备新鲜排骨。
2.香料:八角,香叶,桂皮,姜片,干辣椒。
3.排骨放入开水锅中焯水。
4.捞出来清洗干净。
5.热锅放油,下白糖中小火炒,炒至白糖溶化了颜色变黄,稍微起泡泡,糖色就好了。
6.放入排骨翻炒均匀。
7.稍微煎一会儿让排骨沾上糖色。
8.然后添加金蘭酱油,翻炒均匀让排骨上色。
9.然后添加适量的开水,放入姜片,干辣椒,八角,香叶,桂皮,盖上盖子小火烧40分钟。
10.半小时过去了,打开盖子,用筷子插一下排骨能插透了肉就够软烂了。
11.大火收一下汁即可。
12.装盘,撒点熟芝麻更香哦。
13.成品图。
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